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2006年4月 6日 (木)

調味料は要りません!?

昨日の記事で思い当たりました。
納豆をほぼ毎日2パック(100g)食べています。いつから開始したのか分かりませんが、もう結構長いですね。しかも付属のタレとからしを入れず、よく練ったものをご飯にかけるだけです。味なし。ご飯と納豆が一体化してます。塩分は味噌汁とおかずです。素材の味を楽しみたいから、なにも添えずに納豆ごはんを食べる事もあります。
むかしはタレ、からし、ねぎ、かつおぶし、マヨネーズを入れていました。調味料が日増しに減ってゆき、いまでは随分さっぱりしたものです。

手作りのお菓子も同じで、バナナケーキを作るにも砂糖は一切入れません。バナナの甘味のみです。好みで蜂蜜をつけて食べますが私はなにもつけません。
Yahoo!グルメのレシピ情報でみつけた「軽いスポンジ生地」を作りましたが、やはり砂糖を入れませんでした。材料は全卵と小麦粉のみ。美味しかったですよ。ただ、焼きすぎてしまい、表面がかたく、サクッとしていました。全卵をしっかり泡だてたのに小麦粉を入れるとき、どうしても泡が消えてしまいます。
私はいままでスポンジケーキをうまく作った覚えがありません。お店のようにはいきませんね。

納豆になにも入れないこと、手作りのおやつに砂糖を入れないこと。この習慣も続いてゆくかもしれません。

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