おうちでチャーシュー

ラーメンの中で、一番好きなのは、チャーシュー麺。

チャーシューを自分で作ってみたい！と思うようになり、先日作ってみました。

材料は

豚バラ肉のブロック　４００～５００グラム

しょうゆ　４００ml

酒６０ｍｌ

長ネギ１本

生姜大さじ１くらい

ジップロック大

作り方

豚バラ肉がかぶるくらいの水を鍋に入れ、酒、１０センチに切った長ネギ、薄切りにした生姜を入れ沸騰させる。

沸騰したら、豚バラ肉を入れて、４０分ゆでる。

茹で上がった豚バラ肉としょうゆをジップロックに入れ、肉がしょうゆに浸るようにする。

半日ほど漬ける。

作ってみて、ラーメン屋で食べるチャーシューより固めだと感じましたが、しょうゆの中に、日本酒を足してもう一日浸したら柔らかくなりました。

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☆西尾佳アナ情報

まず、申し訳ありません。

これダネが始まる直前に、友人からコンサートのチケットがあるからと誘われ、慌しく出かけてしまいました。

録画し忘れました。

来週はしっかり見ます！