風邪、ぶどう

毎日なんだかんだで外出していたら、風邪を引いてしまいました。
鼻水がとまらない。喉が痛い。夜になると熱が出る。
家庭の医学書で調べてみたらアデノイドの症状にも似ていると思いました。
鼻水が多いので耳鼻咽喉科か？それとも熱もあるから最初は内科にかかるべきか。
迷いますね。

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☆西尾アナ情報
今日のこれダネは、中野市のぶどう園からの中継。
ぶどう園内にイス２つを用意して、西尾くんとオーナーが座って、
「西尾の部屋」と題しておおくりしました。
いろんな種類のぶどうがありました。
その中でも、ナガノパープルとか、シャインマスカットといわれるものは
大粒で種無しで、なんと皮ごと食べられるそうです。
おいしそうに食べてました。

私も今週、うちの町のぶどう園へ行ってきました。
私の好きなデラウェアは、ほとんどなく、ナイアガラ、スチューベンがあっただけでした。
けっこう大きいのを４房食べましたよ。
園内では飲食コーナーもあって、しょうゆラーメンを食べました。
甘いぶどうを食べた後は、塩気を欲するので、ラーメンが格別においしかったですよ。

お手軽クッキングゥ～

オリコン調べの０８年上半期に活躍したフレッシュスターランキングですが、女性部門に自分がよく知らない人、グループが入ってます。

青山テル・・・青山テルマさん？わからないです。歌手ですか、女優さんですか？

Ｓｕｐｅｒｆｌｙ？スーパーフライというプロレス技なら知ってるんですが。

Ｐｅｒｆｕｍｅは、つい数週間前知りました。１０代後半くらいの宇宙人みたいな歌をうたう娘３人組みですね。

アーティスト系は、ホントに疎いですね。

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最近、早くて簡単に作れる料理にはまってます。作るどころか、既製品が食卓に並ぶのも多いんですけどね。

いくつか紹介したいと思います。

まずは、野菜たっぷりのコンソメ味のスープ。

キャベツ、にんじん、じゃがいも、たまねぎ、ベーコンをたっぷりのお湯の中で煮て、コンソメのみで味付けをします。

２番目は、たまごサンド

ゆで卵じゃなくて、玉子２個をお皿に割り、ラップをかけレンジで加熱（うちのは１分３０秒）します。その時、黄身の爆発音にビビリますが、早くできます。
フォークでよくつぶして、マヨネーズ、あら挽きこしょう、粒マスタードを加えてよく混ぜます。それをトーストした食パンにはさみます。

３番目は、豚肉のしそ巻き。

豚肉の薄切りにこしょうをふり、大葉をのせ、巻きます。それをオーブントースターで焼きます。
塩はふらなくて、しょうゆをつけて食べます。

最後は、鶏のささ身のしそとチーズ巻きです。

鶏のささ身を包丁の背の部分でたてと横に叩いて伸ばします。そこにこしょうをふり、大葉をのせ、真ん中にプロセスチーズを挟んで巻きます。オーブントースターで焼きます。
これも、やはりしょうゆをつけて食べます。

主婦の人たちから見たら、「あらら」と言われそうですが、良かったら試してみてください。

オカヒジキ

午前１１時２１分に地震がありました。ラジオの速報で震度３だと知りました。
小さな横揺れから、だんだんと大きく揺れるようになり、このまま大きな地震になるんじゃないかと不安でした。

梅雨らしくない天気が続いています。しばらく晴れの日が続くようです。

うちには猫の額くらいですが、畑がありまして、ミニトマトやなす、きゅうりを植えてあります。

明日あたり、オカヒジキの種をまこうと思います。

私は野菜が大好きです。オカヒジキは、野菜の中でもベスト３に入るくらい大好物です。

沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れて、さっと茹であげます。緑の濃いきれいな色になります。
それに、ポン酢をかけて食べます。
あと、みそマヨネーズもいいし、ごまだれでも美味しくいただけます。

夏には、毎日のように食卓にならびます。

☆西尾アナ情報

月曜スペシャルは、当日見れなかったので、ビデオ録画しました。

長野には、たくさんの山菜がありますよね。うちにも、ワラビやセリなどが自生します。

行者にんにくのおやきを食べる時、やけどをしたんじゃないかと心配になりました。

各地で、試食後のコメントよかったです。

これからも、県内の美味しいものを西尾さんの言葉で紹介してくださいね。

意外？

本日は私の誕生日です。

祝ってもらって、良いのか、良くないのか、ビミョーな年齢です。

２６になりました。

友人から、くまのプーさんの電報が送られてきました。
電報を頂くなんて小学生以来です。ありがとうございます。

昼食に誕生日を母と２人でやりました。

ケーキは先週すでに食べてしまったので、ケーキなしの、ご馳走です。

メニューは

オードブル（レタスを敷いた上に、ゆで卵と鶏肉入りの野菜サラダ、ローストビーフ、エビチリ、キウイフルーツ、りんご、プチトマト）

お寿司２人前（握りずし）

お赤飯

フルーツポンチ（チェリー、桃のシロップ漬け、ミカン、寒天ゼリー、キウイフルーツ、りんご）

グレープフルーツジュース

です。

ほのぼのとした時間を過ごせました。

先日、「たかこさんって料理するんですね～」と言われたのですが、
私が料理できるのそんなに意外ですか？？

いちおう出来るんですよ。

ほとんど本を見ながらですが。

ギョーザ

大変なことになりましたね。

私もよくスーパーに行くのですが、冷凍食品に限らず、中○産のものは、買うのに抵抗がありますね。

昨日、近所のスーパーで、冷凍食品半額で売っていたのですが、皆さんパッケージの表示部分を入念にチェックしてました。

少々、面倒ですが、ギョーザは手作りがいいですね。

うちは、調味料に昆布茶を入れたり、ほんだしを入れたりします。

ニンニクとしょうがを入れます。

水餃子のときは、餃子同士が引っ付かないように、沸騰したお湯にごま油をいれます。

これが、美味しいんですよ。

機会があったら試してみてください。

おおっこれは！

母のお友達が４人きました。

おばさんの笑い声って好きだな。

母の笑い声は特にいい。

ワライカワセミという鳥の鳴き声に似ています。

目立つわ～。

母の作ったおしるこ、ポテトサラダ、野沢菜が好評だったそうです。

ケーキを持ってきた人がいて、３つもあまりました。

イチゴとメロンがのったショートケーキです。

地元の老舗のケーキ屋さんのものです。

クリスマスで食べたばかりなのに、また食べられるなんて。

今日はついてる！

餅つき

母の実家から送られてきた餅だけでは足りず、餅つき機で、一升のお餅をつきました。

切り餅にして年末年始に食べます。

焼いて、砂糖醤油、ポン酢で食べるもよし。

そのまま揚げて、酢醤油で食べるもよし。

餅の上に、ピザソースととろけるチーズ、ピーマン、サラミハムをのせて焼き、ピザ餅として食べるのもいいです。

たくさん食べて体力つけよう！

野沢菜の漬物

野沢菜を漬物にしました。

毎年の恒例行事です。

桶の中に野沢菜をしき、そのうえに調味料（粗目の砂糖、しょうゆ、酢）をいれる。
また野沢菜をのせ、調味料を入れるのを繰り返します。
段々になった野沢菜と野沢菜の間に調味料が入るようにします。

一番上に重石をのせ、２週間ほどすれば漬かります。

母と一緒に１０キロ漬けました。

信州の冬の食卓に欠かせません。

料理

嫁になっても、困らないように育てられてきた自分ですが、最近は料理を作るのに３０分も時間をかけるのが面倒になってきました。

徒歩５分以内にスーパー、コンビニ、飲食店があります。

既製品をそのまま食卓に出して、それをおかずにご飯を食べます。

こんなことさえも病気を理由にしてしまうのはよくありませんが、味覚が鈍くなってるのかな。
食べることに関心がないのです。

作るのに時間をかけても、食べるのはあっと言う間だしね。

なんて都合のいいように解釈したり。

ひとりのときなんか、野菜の変わりに野菜ジュース。肉の変わりに豆乳を飲んだりしている。

ご飯だけは欠かせないけど、お米を研ぐのに手をつかわないで、泡だて器をつかっちゃったりしてる。

先日書いた「アボカ丼」もいまの自分からすると“手間をかけた料理”のうちに入っています。

あらゆる料理は本を見ないと思い出せなくなってるなあ・・・。

アボカドン

アボカドのこんな食べ方があります。

材料

アボカド　半分

１センチ角に切る

玉ねぎ　半分

薄くスライスする

納豆　一パック（５０ｇくらい）

かつお節　ひとつまみ

めんつゆ　少々　（お好みの量）

マヨネーズ　少々　（お好みの量）

レモン汁　レモン１コを４等分したのを好みの量を入れる。

これらを混ぜ合わせて、ご飯の上にのせて食べます。

アボカドン（アボカ丼）といいます。

自分は好きで食べます。

勇気のある方は（？）作ってみてください。

ていうか、この季節アボカドって売っていたっけ（苦笑い）。

あり合わせのもので

毎日暑いですね。夏バテなどしていませんか。

このパソコンのある部屋っていうのが、夏暑く、冬寒いという、パソコンにとって良いとはいえない環境にあります。無人になると冬でマイナス５度くらい、夏で３０度以上いくでしょうか。パソコンの寿命がちぢまないといいのですが。

夏になって助かる事はお風呂です。胸元が苦しい状態で湯船につかるというのはちょっとしんどく、シャワーだけで済むというのがいいです。
あと、洗物や洗濯をするとき、水に手をひたすのが気持ちいいですね。
柔軟剤の香りはさらに癒してくれるような気がします。

暑いからといって冷たいものばかりを食べていると良くないと思い、昨日と今日、連日でこんなものを作りました。
材料は、キャベツ、チンゲン菜（だと思う。青菜だった）、玉ねぎ、にんじん、豚のひき肉です。
野菜をコンソメスープで茹でます。
そこに、豚のひき肉にしょうがのすりおろし、ほんだし、昆布茶（粉末）をいれ、よくまぜ、丸めて、片栗粉をまぶし、入れます。すぐにできます。
うちは肉よりも野菜を多く入れます。特にキャベツをどっさり入れました。簡単にできて、一品でたくさんの栄養がとれるので、母にも好評でした。
材料も調味料も好みの量だったので、小さじ一杯だとか、野菜に対して肉がどれだけとか、細かく書けないですが、美味しくいただきました。

ありあわせのもので作ったものだから、もっと他に工夫をしたら、さらに美味しくいただけるかもしれないです。

確かめないと

このブログによく”マック”がでてくるので、しょっちゅう食べている印象があるかもしれませんが、食べる時で週３回、食べないとなると２、３ヶ月くらい間があきます。ふだんの食がブログに書くには、あまりに普通すぎる、地味なので全国各地にある”マック”を出すことにより共通の話ができればなあと思って・・・。

普段だと一日に必要なカロリーにとどかないのか、栄養がかたよっているのか、月経不順になるのです。いつから気づいたか忘れましたが、それ近くになって重点的にマックを食べると必ず来るのです。女性の機能がちゃんと働くのはうれしいことです。

今日も行きました。頼んだのは、たまごダブルマックとえび・・・なんだっけ（笑）。頼んでおきながら名前を忘れてしまった。その２つをお願いしました。そして手渡されるとき店員が「ソースはいいですか」と聞いてきたので「はい」とこたえました。でも、頼んだのは、たまごダブルマックとえび・・・で（その場ではちゃんと商品名を言いました）おかしいなとは思ったのですが、商品を間違えられる事は今までになかったので、そのまま行きました。
それでもと思って、中を確かめるとたまごダブルマックと”チキンマックナゲット”が入ってるではありませんか。引き返してレシートをみせ、えび・・・に換えてもらいました。

今度からその場で確かめるようにしなければいけませんね。

私が行くお店は、開店して早めに行くと、待っているあいだドリンクのSサイズ・ウーロン茶をサービスしていただけます。まえにそのようなことがありました。どこのお店もそうなのかな。
スマイル０円はありません。

結局たべておきながら、えび・・・バーガーか最後まで名前を思い出せなかった（笑）。

お酒は飲めますか？

引き続き昨夜もワインを飲みました。でも眠れない。なのでブロチゾランを2錠飲みましたが、結局一睡もできませんでした。

なので女優の葉月里緒菜さんの自伝「真実」を読んでいました。読了です。
私、この女優けっこう好きでした。本を読んで、性格とか自分に共通する点があるのに気がつきました。またこの人の映画やドラマ見たいな～。
自分の意見をしっかり主張できる、強い女になりたいと思いました。
ちなみに葉月さんけっこうお酒強いそうですよ。高校生の頃から白ワインを飲み始めて、ウォッカもよく飲むそうです。

この３日間で赤ワインを１．５リットル飲んだことになります。
私の胃の中はいまごろ、ピンク色？になっているでしょう（笑）。

お酒を飲める方に聞きます。

好きなお酒はなんですか？

最高でどのくらい飲んだ事がありますか？

ちなみに私は、ビールが大好きです。ワインや日本酒も飲めます。
ビールだと最高で１．５リットル、ワイン一本とジンをロックで３杯飲んだ事があります。日本酒は熱燗で六合が最高でしょうか。

お酒を飲んだあとのお約束。私は次の日必ず下痢になります。胃腸が強ければいくらでも飲みたいところですが・・・。

だからお酒はしょっちゅう飲めません。

調味料は要りません！？

昨日の記事で思い当たりました。
納豆をほぼ毎日２パック（１００ｇ）食べています。いつから開始したのか分かりませんが、もう結構長いですね。しかも付属のタレとからしを入れず、よく練ったものをご飯にかけるだけです。味なし。ご飯と納豆が一体化してます。塩分は味噌汁とおかずです。素材の味を楽しみたいから、なにも添えずに納豆ごはんを食べる事もあります。
むかしはタレ、からし、ねぎ、かつおぶし、マヨネーズを入れていました。調味料が日増しに減ってゆき、いまでは随分さっぱりしたものです。

手作りのお菓子も同じで、バナナケーキを作るにも砂糖は一切入れません。バナナの甘味のみです。好みで蜂蜜をつけて食べますが私はなにもつけません。
Yahoo!グルメのレシピ情報でみつけた「軽いスポンジ生地」を作りましたが、やはり砂糖を入れませんでした。材料は全卵と小麦粉のみ。美味しかったですよ。ただ、焼きすぎてしまい、表面がかたく、サクッとしていました。全卵をしっかり泡だてたのに小麦粉を入れるとき、どうしても泡が消えてしまいます。
私はいままでスポンジケーキをうまく作った覚えがありません。お店のようにはいきませんね。

納豆になにも入れないこと、手作りのおやつに砂糖を入れないこと。この習慣も続いてゆくかもしれません。

食事を変えなきゃな・・・

朝からもう日本茶を１リットル以上飲んでいます。薬の副作用で喉が渇いてしょうがないのです。

今日も天気がいいので散歩に出かけますか。昼食はまたマックで！
てりやきマックバーガーに、チキンフィレオに、ポテトMサイズに・・・。それに今日はお母さんもいるから、お母さんがマックのメニューで唯一好きなチキンナゲットも買おうかな。油っぽいものだけで偏っているので、ドリンクはウーロン茶。あと、スーパーでレタスとグレープフルーツも買おう。

こういう時間ってなんだか小さな幸せ・歓びを感じますね・・・。

ハンバーガーだと、人によってマックかモスかに好みが分かれるでしょうね。うちはマック派なんです。理由は安いからです！味と品質は・・・モスでしょうか。でもマックももちろん美味しいですよ！

私は今月の２８日が誕生日なんです。また一つ歳をとるんですが、まだまだ若いですよ(*^^)v実年齢はこのブログに載せてませんが、プロフィールを見てもらえればだいたい予想がつきますよね。それでも知りたい人はメールください（笑）。

二十歳を過ぎてもニキビができるんです。それに鏡を見れば唇に水疱のようなボツボツが。たぶん、最近しつこいものを食べ過ぎていて、野菜も茹でないで生のままバリバリ食べているからでしょう。
簡単な料理が多いからな、１０代の頃のように料理にも力を入れたいです。結婚するか分かりませんが、花嫁修業も兼ねて。

無我式食事法（肉や甘いものを一切食べず、ご飯とそば・うどんを中心に野菜を食べる食事）をまた始めないといけませんね。昼はマックを食べると決めてしまったので（笑）夕食から。

まあそんなわけで・・・皆さん、いい土曜日をお過ごしください！

止めたいけど止められない

毎日ウーロン茶と紅茶を飲んでいる。和食や油っぽい料理を食べる時はウーロン茶。食間は紅茶。飲む量は一日に１リットル～１．５リットルくらい。
濃くして飲む傾向にあるが、それが症状を悪くする。
いつも書いているように動悸・息切れ・窒息感に悩まされている。
大量に飲んだ日の夜は苦しくて眠れない。
頭の中を空っぽにする感覚を知らず、泉から水が湧き出るように絶えることなく雑念が浮かんでいる。
考え事をしていても、とっくに忘れていた十数年もの前のドラマの挿入歌が突然流れてきたり、親戚・友人・知人の顔、声、会話の内容などが次々と浮かび出てきて、考える事を邪魔する。しまいには、それらの雑念が頭の中を埋め尽くし、自分は何を考えていたのか見えなくなり、記憶を頼りにガラクタの中から必要なものを探し出すようになることもしばしばある。人と接していればそういうことはないのだが、一人きりになると貧乏ゆすりを始め、飽和状態の頭の中に気を取られて時間を食ってしまうのだ。
部屋を真っ暗にし、布団に入って３分ほどで眠る事が出来る人が羨ましい。
ウーロン茶、紅茶しか飲まない私が、たまに水を飲むと凄く美味しく感じる。でも、渋い飲み物が好きなので毎日だと物足りない。
最近は薄くして飲んでいる。といっても市販のウーロン茶と濃さが一緒になったくらいだ。やはり症状はいくらか改善されるように思う。
カフェインが入っていない飲み物にすればもっと落ち着くんだろうけど。
ここ数年は、食間に豆乳、カナダドライクラブソーダを飲むようにした。クラブソーダは水に炭酸を入れただけの飲み物。無味でも、舌に炭酸の刺激があるのがいい。よく飲んでいる。水を飲みすぎるとおなかを壊すが、これは炭酸で膨れるので少量でもたくさん飲んだ気がして、満腹感がある。
渋くて苦い味が好きな私は、ウーロン茶や紅茶を完全に止めるのは難しいだろうな。

ワインの栓の抜き方

今日の昼、ちょっと早めのクリスマスをしました。

カットケーキは大きめのチョコレートケーキ、生クリームケーキ。そして普通サイズのレアチーズケーキ。
母は、生クリームをあまり食べられないというので、表面のモッコリ生クリームをすくってあげました。やはり、ケーキを食べるとクリスマスという実感が湧いてきますね。

前みたいに写真を撮ろうかと思ったのですが、ケーキを写したところで何の意味があるのだろう・・・。現像してから妙な気分に取り付かれたので、止めときました。写真にしなくても、記憶のなかに映像として残るからです。
ちゃんとケーキがあって、お料理があって、母がいて、幸せな光景です。

全ての料理は、母と決めて買いに行きました。
品物を選んで、家に帰ってきて、用意して食べる。その時間はなんと楽しいものでしょうか。

「スパークリングワインは、そうそう、栓を抜かないとね」

母が台所に立っている間に、開けておこうと思いました。

「パンッとなるんだよな」

アルミの部分を剥がし、家の中で開けるのは危険に感じ、寒風吹きつける、外へ出ました。
力をこめて、出っ張ったコルクを押し出そうとしても、コルクが滑らかで指がすべります。

「そうだ！いつもの手だっ！」

家に戻り、今年もこれの出番か、とばかりに彫刻刀を手にしました。
コルクの出っ張った部分の側面を彫刻刀でほり、くぼみを作るのです。
そこに指をかけて、開けようとしたのです。

くぼみに指を入れて抜こうとしますが、開きません。

「うーむ、開かないなあ・・・。でも前はあんなことがあったよね」

私は、初めて彫刻刀を握り締めた日を思い出しました。
時間をかけても、ワインのコルクがなかなか抜けないので、彫刻刀の丸刀大で、掘り下げていきました。
せっせっと掘るうちに、赤い液体が出てきて、それを網でこして、ワイングラスに注ぎました。

「あんな日もあったじゃないか・・・・パンッ！」

威勢のいい音とともに、ワインのしぶきがタンスにかかりました。私の手も、台の上も、こたつカバーも、濡れました。母の座布団も染みになっています。

私はハサミでコルクをはさみ、押し出すことに成功したのです。

喜びながら、ティッシュペーパーを集め、拭きだしました。

工夫の甲斐あってスパークリングワインを飲むことができました。

皆さんもお気をつけください。

「ごきげんよう」を見ながら、楽しいクリスマス・イブイブとなりました。

めでたし、めでたし。

おつまみにいかがですか

母と話し合って、明日クリスマスをすることになりました。

２４日当日はお目当てのケーキがなくなること必須です。
それなりに、ちょっとした料理を作り、２人で楽しもうと思います。

今晩から胃腸の調子を整えたいです。薬は一錠だけ飲みます。
きっと久しぶりにお酒を飲むかもしれませんから。
やっぱクリスマスといえば、スパークリングワインです。シャンパンより手軽に手に入りますからね。うちの近くにワインで有名な場所がありますし・・・。

ここでちょっとしたつまみを紹介したいと思います。クリスマスとは関係ありませんが、自分の好きなものです。

皆さんもお歳暮なんかでハムを頂いたかもしれません。

ハムをつかって、簡単なつまみを作りたいと思います。

材料　ハム、ケチャップ、とろけるチーズ、餃子の皮。

餃子を作る感覚です。ハムを薄めに切ります。そして、いちょう切りにします。餃子の皮にハム、ケチャップ、とろけるチーズをお好きな量ずつつめていきます。包み方は餃子と一緒です。ハムと、とろけるチーズに塩分があるのでケチャップは控え目にしても美味しいです。

１８０度の油でほんのりきつね色になるまで揚げます。

上げて、油を切って出来上がりです。

ケチャップを入れず、ギョウザの皮の内側に青しそを入れて揚げても美味しいです。その場合は食べる時に醤油などをつけます。

これは私が中学生から作っていて、手軽に出来るのでオススメです。
スナック感覚で食べてもいいし、ビールのおつまみにしてもいいですね。
油が気になる方は、ウーロン茶と一緒にいただきましょう。

マックの食べ方色々

先日雪が降ったのに、うちの車はスタッドレスに履き替えていません。
朝起きてすぐに、タイヤを車に乗せました。ちょっとした力仕事（タイヤの上げ下ろし、漬物石の上げ下ろし、灯油１８リットルタンクの持ち運びetc...)は、若いものの担当。
だから、私が家を出ちゃったら、お母さん困るでしょう。やかんの火をつけっぱなしだったり、いつだったか眼鏡をかけているのに、「眼鏡はどこだ」って探していたし・・・。

母には何かと心配をかけっぱなしですが、たかこがいるから助かる。そう、お互い助け合って暮らしているのです。
２０年以上ひとつ屋根の下に暮らしていれば、ツーカーの関係になりますよね。

まず、年賀状を買いに郵便局へ。昨年はうちとしては珍しく、印刷屋さんにお願いしたのですが、祖母が暮れに他界したため、急きょ喪中になってしまいました。今年は信越版の絵柄入り年賀状です。

その後、フリーマーケット（古着屋）へ。私が中学の頃なんて、松本まで行かなければ古着屋さんなんて無かったのに近所にできて嬉しいですね。

昼食はマック。
グラタンコロッケバーガー、ハンバーガー、チキンナゲット・マスタードソース、コーヒーをテイクアウト。

グラタンコロッケバーガーは、期間限定品なので選びました。グラタンがゆるくて、シュークリームを食べた時のようにプニュって出てくるのかと思っていましたが、わりと硬めで食べやすかったです。

テイクアウトの場合、毎回することがあります。
チキンナゲットを食べきっても、ソースが必ず余るのです。それを知っているから、ハンバーガーもマスタードソースにつけながら食べるのです。
ハンバーガーのケチャップとピクルス、それにマスタードソースを絡めることで酸味が増します。（チキンナゲットの箱の中にポテトが一本入ってた・笑）

ポテトを頼んだ時にも同様に絡めます。
あとこれは、美味しいですよね。てりやきマックバーガーの上のバンズを取って、甘辛いてりやきソースとマヨネーズをグジュグジュに混ぜ合わせ、カリカリのポテトにつけて食べる。一回で２度も３度も美味しい食べ方です。

ベーコンレタスバーガーだったか、マヨネーズに粒コショウらしきものが混ざってるので、これをつけて食べてもいいですよね。

店内だとちょっと人目が気になりますが、家で食べるとこんな楽しみ方があります。

みなさんは、何かオススメの食べ方はありますか。